先生、作業割り当て表を作って、やってるのですが、最低賃金や賃上げによって、効果がでなくなってしまったんです。とあるチェーン企業の経営者さんからのご相談です
お話をお聞きすると、大手企業で働いていた人を呼んで、前職で使っていた作業割り当て表を模倣し作ってやってみたものの思うように人件費は下がらず、減益から脱却できないとのこと。
いま、こうした問題を抱える企業さまからの相談が増えています
人口減少によって単価は上がり、それを後押しするかのように、２０３０年には時給１５００円という話が時の首相の口から出て、数年が経ちました。
そして、2026年上期は、動かなければ後がないとすぐに動かれた企業と、わかったつもりの先送りした企業との間で大きく差がついています。
数週間前に発表された、大手チェーンの２０２６年上期は、ほとんどの企業で減益という散々な結果になっています。
人件費高騰問題は一筋縄ではいかないため、先送りされ、「時給１５００円になったらうちはもたない」と、すでにM＆Aをつかい売却の動いた企業も多々あります。
その壁の高さに、尻込みされる方も多いと思います。
そこで、それはちょっと横に置いておき、目を閉じてイメージしていただきたいことがあります。
――――もし、あなたの経営するチェーン企業で、人件費を３割減らすことができたらどういう未来が見えますか？
おそらく・・・
・利益が増え賃上げができるようになりボーナスもだせる
・価格投資ができて、EDLP型の集客が出来るようになる
・高い時給、初任給を出すことで、優秀な人材が集められる
・改装、出店といった成長戦略が打てる
・銀行融資を受けやすくなり、資金調達が楽になる
・M＆Aで吸収される心配がなくなる
・安心した経営状態で事業承継できる
・商品廃棄ロスを改善するための作業人員を確保できる…等々
少し考えただけでも、人件費を下げることができたら、これだけのメリットを享受することが出来るということです。
「どうせ、出来ないのだから絵に描いた餅」という声が聞こえそうですが
そこで、もうひとつイメージしてください。
――――それをやるには何があればいいでしょうか？
人件費を下げるためには、それを制御する機能が必要になります。制御とはいわば自動車についてるブレーキのことです。
自動車はアクセルを踏んで動くわけですが、ブレーキがあるので止まったり、速度をコントロールでき手足のように使うことが出来ます。
店舗の人件費も同じで、今日の売上をつくるために何人時投入するといった時にアクセルを踏み、物量が少ない時はブレーキをかけ人時を絞る。こうした機能がついていれば、人件費超過することを防ぐことができます。
実際に、こうした機能の付いた人時作業指示書活用されてる企業では、人時効率が高いので、２割から３割を人時が少なくても回すことがことが出来ます
また、日次実績が出ますので人時実績が超過した場合、どこに問題があるのかはっきり分かり、非効率業務をみつけたり、その場で修正することも出来るというわけです。
チェーン企業の店舗は、それぞれ店によって抱える問題が異なるため、それをきちっと拾い上げることができないと、人手をかけてやり続けるといったことが先延ばしされ、人件費が高騰化していきます。
その問題を拾い上げ、解決していくことができれば、効果となって表れ、毎年人時売上改善をつづけ、導入５年から１０年と人時売上は伸びていきます。
これは、今、取り組みをされ、増収増益店を増やし続けている企業の経営者様の勇気づけられる言葉です。
さあ、貴社では、まだ、人件費が下がらない作業割り当てを使い減益を繰り返しますか？それとも、賃金はあげても人件費トータルが下がる手法を身に着けますか？
著：伊藤稔
