第258話：「顧客の選択種が拡がるなかで、成長出来るチェーンと衰退していくチェーンの違い」
「先生、今度、競合が閉鎖するので、売上が増えるから人も増やしてほしいと店長は言うんです。そんなことはないと注意してるんですが…」 とあるチェーンの経営者からのご相談です。 最近は、出店ばかりではなく、中小チェーンの破たんやM&Aによ…
「今週の儲かる繁盛店の視点」
コラム・今週の提言
第257話：「仕組みづくりで利益改善が進む企業と、人への依存で減益が続く企業の違い」
「先生、人がいないので、業務改革部門が無くても 人時売上に取り組むことはできるでしょうか？」 とあるチェーンの経営者からのご相談です。 単なる幹部研修のということであれば、それでもいいと考えます。企業として結果を優先したいのであれば、仕組み…
第256話：「人時の結果を活かし 成功できるチェーンと出来ないチェーンの違い」
「先生、店長は売上を上げるのに人が足りないっていうのですが、単純に人を増やせば人時売上が上がらない。このジレンマをどうやって解決していけばいいのでしょうか？」 とあるチェーンの経営者からのご相談です。 ――――人を増やして、売上を上げようと…
第255話：「人の投入方法で成長するチェーンと衰退するチェーンの違い」
「先生 人時を分かるようにして、表示するように指示しています。しかし、人時を抑えようとすると、レジを開けるのが遅くなり、お客様を並ばせてしまい気味で、そこは早くするように言っているんですが…」 とある チェーンの経営者からのご相談です。 お…
第254話：「決断の遅れが招く、成長できるチェーンと失敗するチェーンの違い」
「こんなに手間のかかる作業のやり方 店長判断で変えればいいじゃないか！ と注意するのですが、変えようとしないのです」とあるチェーンの経営者一言です。 ―――会社として、取り組むべき業務改革の企画書はありますか？とお聞きすると 「いやあ～ …
第253話：「逆風時の考え方で成長するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「先生、前回の増税の時は本当に大変だったんです。お恥ずかしながら納税資金が足りなくなりそうになったのです。今回は、同じ失敗をしないために、人時生産性を何とかしたいのです」 とあるチェーンの経営者からのご相談です。 すでに、消費増税までのこり…
第252話：「時代の節目の活かし成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「人がいないのじゃなくて 人件費が足りないのです。売上が見込めいないなかで、もっとムダを減らすにはどうすればいいのでしょうか？ 」 先日、個別相談にお見えになった チェーン経営者からのご相談です。 ――――おっしゃる通り とても悩ましい問題…
第251話：「新規取り組みで成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「ポイントカードとEDLP（毎日がお買い得）はどっちがいいのでしょうか？」 とある チェーンの経営者からのご相談です。 ――――貴社では実際に切り替え計画はあるのですか？とお聞きすると 「どことかのチェーンは、ポイントカードから、EDLPに…
第250話：「利益を即効で増やす手法で成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「先生 この商品を中心に底上げをしたいのですが 中々上がらなくって…」 とあるチェーンの経営者からのご相談です。 お聞きすると、売上不振売場の対策をするために、メーカーから条件をだしてもらい、価格訴求して、試食もかけて売っておられるとのこと…
第249話：「生産性改善を経営の課題と捉えることで、成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「この作業が必要かどうか 店舗に確認し出勤時間を遅らせたりしているのですが、労働時間は減らせていません。作業指示書はどうやって作ればいいのでしょうか？」 とあるチェーンの運営部長さんからのご相談です。 ―――ところで、御社の社長はなんと言わ…