第150話：「人手不足を活かし成長するチェーンと活かせないチェーンの違い」
イトウさん 残業を申告通りにつけるとコストが膨れるのではと思ってましたが逆でした。 とあるチェーン経営者の一言です。 けしてサービス残業をさせていたということではなく、きちんとタイムカードを打つ習慣を現場に納得してもらうことで、現場のいろい…
「今週の儲かる繁盛店の視点」
コラム・今週の提言
第149話：「着実に利益更新出来る企業とそうならない企業の違い」
イトウサン、今は少し良いのですが、うちの力じゃありません。人手不足、コスト上昇を自社で解決するために、新たに改革部門を設置しました。とある経営者の一言です。 プロジェクトをスタートさせたチェーンでは、他社のチラシ価格が、とか …
第148話：「高コスト構造に巻き込まれないためにすべきこと」
「うちは人が足りてないので、派遣を使っているのですがどうやって生産性を上げればいいのでしょうか？」とあるチェーンの社長からのご相談です。 かつて人口増で売上が伸びていた時は、ある意味緊急措置として有効な手立ての一つであったわけですが、人口減…
第147話：「短期間で結果を変える企業とそうならない企業の違い」
イトウサン、よく見たら契約と作業スケジュールがアンマッチだったんですよ。とあるチェーンの社長からのご相談です。 実は、システム会社推奨のレジのスケジュールシステムをいれても、レジ主任の残業が減らないことに社長が違…
第146話：「人時生産性を改善できる企業とできない企業の違い」
イトウサン、今までで、プロジェクトがうまくいかなかった企業の事例はありますか？とあるチェーンの社長からのご相談です。 ——– 取り組んだ中で、失敗された企業はありません。何もされなかった企業はそのかぎりで…
第145話：「新たな戦略の前に備えるべきこととは？」
イトウさん 、最近はAIがやたらと先走りしていて「スイッチいれたらスケジュールが一発ででてくる 作業指示書がほしいんだけど」というチェーンの問い合わせがあとをたたないんです。 どこかで、そんな 都合のいいもの作って売ってるのでしょうか？ と…
第144話：「新たなコストの使い方で成長できる企業とそうでない企業の違い」
「いやー、この改革プログラムがなかったら手遅れになってたと思います。今期はこれをメインでやっていきます」 ――――業務改革プログラムをスタートされたばかりの社長の一言です。 ここをしっかり掘り下げていきますと、あるべき店舗運営の形と経営に関…
第143話：「見えないロスを活かすチェーンとそうでないチェーンの違い」
「イトウサン うちはだいぶ経費削ってまして、もう無駄はないと思うのですが」 とある会社経営者からのご相談です。 ——–経費を削減することと、無駄をなくすことは別です とはっきり申し上げました。 &nbs…
第142話：「働き方改革で成長する企業と衰退する企業の違い」
「業務改革ってどのくらいで効果がでますでしょうか？」 先日お見えになったとある経営者からのご相談です。 —-店舗業務改革にすぐ効果のとれるものは一つもありません。とキッパリ申し上げました。 今までやってきた研修とか…
第141話：「店舗運営を中心に伸びる企業と伸びない企業の違い」
「店舗運営本部は売上を上げる店長を どうやって育成するのでしょうか？」 先日 お見えになった、とあるチェーンの経営者からのご相談です。 —–売上を上げる責任は 店舗運営ではありません ときっぱり申し上げ…