第195話：「人時売上を変えられるチェーンと変わらぬチェーンの違い」
「先生、彼にあんな特技があったのには正直気づかなかったです。作業指示書をLSP化させていくと、予想もしない結果がでてくるものですね～」 今、プロジェクトに取り組んでおられ、生産性を爆発的に改善させてる、社長の一言です。 作業指示書をつくりL…
「今週の儲かる繁盛店の視点」
コラム・今週の提言
第194話：「売上優先で行き詰るチェーンと、人時売上で復活するチェーンの違い」
「先生、会社の方針として、売上も、人時売上も上げるにはどうしたらいいのでしょうか？」 先日、弊社にお見えになった、とあるチェーンの経営者からのご相談です。 ―――まずは、優先順位を決めておやりください。そのあとはやってみれば、わかることです…
第193話：「スタートで好結果を出せる企業と出せない企業の違い」
「先生 作業指示書を使ってるんですが、人時が減らないのです。どう考えていけばよろしいのでしょうか？」 少し前に、セミナーにご参加になられた経営者からのご相談です。 人時売上の進捗確認を どのタイミングでされているのかお聞きしますと、月に1…
第192話：「業務改革で結果を出せる企業と出ない企業の違い」
「先生、結果を出すには、何に注意すれば 変わってくるのでしょうか？」 少し前に、ご相談にお見えになった とあるチェーン経営者からのご相談です。 ――――経常目標を達成したければ、今の倍の速度で判断をするようにすることです。 とキッパリと申し…
第191話：「人時売上向上でやってはならないこととは」
「先生、LSPはやってるんですが、逆に人が足りないと店舗からいわれるのです。どうしたらいいでしょうか？」 以前にご相談にお見えになった。あるチェーンの社長からのご相談です。 LSPとはLabor Schedule Programの略で店舗作…
第190話：「結果を出し続けるチェーンと出せないチェーンの違い」
先生、「ここにきて、人時売上が一気に上がり、ちょっと心配です」と目下、業務改革取り組み中のチェーンの社長からのご相談です。 人が少なすぎないか？管理職に仕事が偏っていないか？あるいはサービス残業になってはないか？といったことが気になるのです…
第189話：「売上の良い時に陥る罠」
「先生、売上予算は達成出来ても、人時売上となると中々上がらないものです」 とある、チェーンの幹部からのご相談です ここ数カ月、気候のせいで売上が良かったのですが、蓋をあけてみると、利益が伸びていない。年間見込みでは減益になりそうとのこと。 …
第188話：「業務改革を楽しみ成功させることできますか？」
「先生、改革項目はたくさんでてきましたが、果たしてこれできるものでしょうか？」 とあるチェーンの幹部の方からのご相談です。 ―――社内のことは必ず出来ます。お取引先が絡んでくるとこは少し時間がかかりますが出来ます。 とキッパリ申し上げました…
第187話：「2018年成長するチェーンを実現するために」
「先生、うちは県下で、売上規模が下位なので、中位を目指したいのです」 ―――売上規模で分類する？何か目指すところを間違えていませんか？とキッパリと申し上げました。 どの業界でも、経営者として、こうした間違えをしてしまうことが、必ずあります。…
第186話：「新春コラム人気コラムトップ10」
２０１８年、あけましておめでとうございます！ 本年も「儲かる繁盛店の視点」執筆してまいりますので、お時間をつくってお読みいただければと存じます。 さて、当コラムも186本目となりまして、昨年一年間で最もアクセス数の多かった人気コラムト…