第479話：「将来予測がつきにくい中、指示待ちが繰り返される企業の行きつく先は」
今週は、猛暑マークがずらり並んでいて、東京も間もなく梅雨明けになるのではないかといった感じの天気が続いています。同じ暑さでも、からっとした天気が多いと、気分も晴れやかになるものです。 店舗にはお客さんが安定してきてくれますし、行動規制のない…
「今週の儲かる繁盛店の視点」
コラム・今週の提言
第478話：「なぜ、良い店に対する明確な考え方が無いと、収益改善策は上手くいかないのか？」
７月に入り蒸し暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？ 徐々に暑くなっていくのであれば少し楽なのかもしれませんが、ある日突然蒸し暑くなったり、からっと晴れたり、雨で冷えたりすると、どうしても疲労が重なり、体調を崩しかけたりするもの…
第477話：「人時生産性が大事と言いつつ、コスト削減をメインにする企業の行く末は？」
「自分はマイナスで会社を受け継いだもので、・・・」と少し前にセミナーに参加されたある企業の社長さんからのご相談です。 お話をお伺いすると、先代から会社を引き継がれ、赤字店を閉鎖していったところ、赤字額が増え厳しくなってしまった。とのこと。 …
第476話：「なぜ、怒りで動かしてきた企業では生産性を上げることが出来ないのか？」
先週は、30度越えの真夏日が続く気候でした、梅雨日が続いたとおもえば、急激な温度の変化は体に堪えます。誰でも湿気と急激な温度変化で体力を消耗するだけでなく、集中力も下がるためイライラしたりするものです。 見方を変えれば、些細なことから、つい…
第475話：「なぜ、人時売上が上がらない要因を特定せずに、マニュアル作りや作業指示書づくりをするのか？一貫性のない企業の行く末は？」
先週から関東も梅雨入り、連日雨の日が続いています。 5月8日の５類移行から一カ月がたち、経済の流れは一変しました。インバウンド需要は増え株価も３万円台を超え,コロナをめぐる法的位置づけの変化は消費者マインドを大きく変えています。 思い起こせ…
第474話：「なぜ、売上と人時売上を同じような伸び率で考えてはならないのか？その見極めが出来ない企業の行く末は？」
早いもので今週はもう6月、一年の折り返しの月で、来年の企画を立てるタイミングといえます。 「やっとコロナが解禁になったばかりなのに、もう来年の話？」という声が聞こえてきそうですが、 帝国データバンクによると、主要食品メーカーの6月の値上げは…
第473話：「人時売上改善を根本的な部分に触れず、表面的なことだけやろうとする企業の行く末は？」
先週は、真夏日が続きましたが、今週はがらりと変わり一週間ずらり雨マークが並んでいます。今年は桜の開花も早かったですし、真夏日が多かったりと前倒し傾向でしたから、今日明日にでも早い梅雨入り？といったことにもなりそうな天気です。 一方で経済は、…
第472話：「ワンマン経営でやってきたことを変えていくのに欠かせないこととは？」
先週は、真夏日や蒸し暑い日が続きました。行く先々で、人が混み合っている中を通ると、もわっと暑さを感じます。 梅雨から夏にかけ暑くなるとどうしても、集中力や思考力が下がってくることから、気候のいい今のうちに、難しい問題は決着をつけておきたいも…
第471話：「なぜ、帳尻合わせのコスト改善がダメなのか？そこから抜け出せない企業の行く末は？」
GW明けというと、初夏で結構暑くなってくるはずですが、今年は涼しく過ごしやすい感じです。 うっかり薄着をしていると風邪をひき、コロナに間違われてしまうのでは？と逆に注意が必要だったりします。 その新型コロナも5類移行で、人出は一気に増えまし…
第470話：「なぜ、売上が前年比並みでも人時売上は下がるのか？ それが何の予兆なのかわからない企業が陥る落とし穴とは？」
行動制限なしのGWは天候に恵まれ、各地の観光地やイベントはどこも大混雑でした。 そんなGWもあっという間に終わり、今週は、慌ただしい日々が戻ってきています。 帝国データバンクによると、食品は2年連続値上げで、その数は5月で800品目、6月は…