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「今週の儲かる繁盛店の視点」 コラム・今週の提言

第257話:「仕組みづくりで利益改善が進む企業と、人への依存で減益が続く企業の違い」

「先生、人がいないので、業務改革部門が無くても 人時売上に取り組むことはできるでしょうか?」 とあるチェーンの経営者からのご相談です。 単なる幹部研修のということであれば、それでもいいと考えます。企業として結果を優先したいのであれば、仕組み…

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第256話:「人時の結果を活かし 成功できるチェーンと出来ないチェーンの違い」

「先生、店長は売上を上げるのに人が足りないっていうのですが、単純に人を増やせば人時売上が上がらない。このジレンマをどうやって解決していけばいいのでしょうか?」 とあるチェーンの経営者からのご相談です。 ――――人を増やして、売上を上げようと…

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第254話:「決断の遅れが招く、成長できるチェーンと失敗するチェーンの違い」

「こんなに手間のかかる作業のやり方 店長判断で変えればいいじゃないか!  と注意するのですが、変えようとしないのです」とあるチェーンの経営者一言です。 ―――会社として、取り組むべき業務改革の企画書はありますか?とお聞きすると 「いやあ~ …

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第250話:「利益を即効で増やす手法で成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」

「先生 この商品を中心に底上げをしたいのですが 中々上がらなくって…」 とあるチェーンの経営者からのご相談です。 お聞きすると、売上不振売場の対策をするために、メーカーから条件をだしてもらい、価格訴求して、試食もかけて売っておられるとのこと…

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第249話:「生産性改善を経営の課題と捉えることで、成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」

「この作業が必要かどうか 店舗に確認し出勤時間を遅らせたりしているのですが、労働時間は減らせていません。作業指示書はどうやって作ればいいのでしょうか?」 とあるチェーンの運営部長さんからのご相談です。 ―――ところで、御社の社長はなんと言わ…

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第248話:「新規事業を足すことで成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」

「今年の冬は、暖かくて鍋材料は売れないし、野菜も相場安で売上は本当に厳しかったのです。そのおかげで、プロジェクト実施店と今まで通りの店で大きなに違いが出ました。」 と 今 業務改革プロジェクトで快進撃中の社長の一言です。 こちらの企業、競合…

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