第254話：「決断の遅れが招く、成長できるチェーンと失敗するチェーンの違い」
「こんなに手間のかかる作業のやり方 店長判断で変えればいいじゃないか！ と注意するのですが、変えようとしないのです」とあるチェーンの経営者一言です。 ―――会社として、取り組むべき業務改革の企画書はありますか？とお聞きすると 「いやあ～ …
「今週の儲かる繁盛店の視点」
コラム・今週の提言
第253話：「逆風時の考え方で成長するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「先生、前回の増税の時は本当に大変だったんです。お恥ずかしながら納税資金が足りなくなりそうになったのです。今回は、同じ失敗をしないために、人時生産性を何とかしたいのです」 とあるチェーンの経営者からのご相談です。 すでに、消費増税までのこり…
第252話：「時代の節目の活かし成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「人がいないのじゃなくて 人件費が足りないのです。売上が見込めいないなかで、もっとムダを減らすにはどうすればいいのでしょうか？ 」 先日、個別相談にお見えになった チェーン経営者からのご相談です。 ――――おっしゃる通り とても悩ましい問題…
第251話：「新規取り組みで成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「ポイントカードとEDLP（毎日がお買い得）はどっちがいいのでしょうか？」 とある チェーンの経営者からのご相談です。 ――――貴社では実際に切り替え計画はあるのですか？とお聞きすると 「どことかのチェーンは、ポイントカードから、EDLPに…
第250話：「利益を即効で増やす手法で成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「先生 この商品を中心に底上げをしたいのですが 中々上がらなくって…」 とあるチェーンの経営者からのご相談です。 お聞きすると、売上不振売場の対策をするために、メーカーから条件をだしてもらい、価格訴求して、試食もかけて売っておられるとのこと…
第249話：「生産性改善を経営の課題と捉えることで、成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「この作業が必要かどうか 店舗に確認し出勤時間を遅らせたりしているのですが、労働時間は減らせていません。作業指示書はどうやって作ればいいのでしょうか？」 とあるチェーンの運営部長さんからのご相談です。 ―――ところで、御社の社長はなんと言わ…
第248話：「新規事業を足すことで成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「今年の冬は、暖かくて鍋材料は売れないし、野菜も相場安で売上は本当に厳しかったのです。そのおかげで、プロジェクト実施店と今まで通りの店で大きなに違いが出ました。」 と 今 業務改革プロジェクトで快進撃中の社長の一言です。 こちらの企業、競合…
第247話：「変化への決断で成功するチェーンと失敗するチェーンに違い」
「うちのような規模（小さな）のチェーンにも、出来るような事を聞かせてもらえないでしょうか？」セミナー終了近くに質問された 経営者の一言です。 ―――まずは、個別相談の時間をおとりください とハッキリ申し上げました。 その理由は、各社がおかれ…
第246話：「業革で成果を出せるチェーンと出せないチェーンの違い」
「先生、いい話、ありがとうございました。社にもどり会長と導入について検討します」 先日のセミナーにご参加になられたとあるチェーンの社長の一言です。 業務改革の仕事というのは、やりがいがありますし、プロジェクトとして、成果が出せた時は本当に嬉…
第245話：「低コスト運営で成功するチェーンと失敗するチェーンの違い」
「競合店が閉店したので、店では人時を増やしていきます」と運営部長が言うのですが、本当にそれでいいのでしょうか？ 先日セミナーにお見えになった、とあるチェーンの経営者からご相談です。 ―――基本的には、競合が閉鎖した程度で人時は増やしません。…